الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة صنع البوظة العربية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
anime
لون جيد
لون جيد
avatar

العمر : 23
تاريخ الميلاد : 12/12/1993
مجموع المشاركات : 81
الجنس : انثى
المزاج : وحيد

مُساهمةموضوع: طريقة صنع البوظة العربية   السبت يونيو 13, 2009 3:56 pm

بوظة المستكة (شامية)

٤ اكواب حليب او ٤ اكواب ماء + كوب و٣ ملاعق أكل مسحوق حليب مجفف كامل الدسم

٣/١ ١ كوب سكر
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب صافي* ملعقة صغيرة مسحوق مستكة + ملعقة أكل سكر
250 جم قشدة، ٢ ملعقة أكل ماء زهر
كوب فستق مبشور خشنا، حسب الرغبة

(يكفي المقدار ل ٨ - 10أشخاص)

١- يرفع ٣/١ مقدار الحليب جانبا، وفى قدر متوسط يخلط الحليب المتبقي مع السكر
٢- يحرك خليط الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي في الخلاط الكهربائي (Blender)يخلط السحلب مع ٣/١ مقدار الحليب المرفوع جانبا ثم يضاف الى باقي المقدار.
٣- يحرك على نار متوسطة باستمرار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
٤- يرفع عن النار، تضاف المستكة ويحرك جيدا حتى تذوب المستكة.
٥- يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، تضاف القشدة وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام خلاط الكيك.
٦- يصب الخليط فى ماكينة صنع الآيس كريم وفى حالة عدم توافرها يغطى المزيج ويجمد مع خفقه كل 45دقيقة وتعاد العملية مرة او مرتين او حتى يبدأ المزيج فى التجمد ويصبح مطاطيا.
٧- يضاف الفستق ويحرك جيدا.
٨- يصب المزيج فى صحن التقديم ويرش بالفستق المتبقي. يغطى ويجمد لما لا يقل عن ٦ ساعات.
٩- يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


للتنويع
- يمكن استخدام اناء عميق او علبة آيس كريم فارغة مناسبة الحجم كقالب لتجميد البوظة. ويخلط نصف الفستق مع البوظة ويبطن قاع قالب التجميد بالورق المشمع ويرش عليه الفستق المتبقي ويرص ثم تضاف البوظة بعد خطوة ٦.
- عند التقديم تخلص جوانب البوظة باستخدام سكين ثم تقلب البوظة على صحن تقديم مناسب لا يقل عمقه عن ٢ سم. ويدق على القالب عدة مرات لتخليص البوظة. يزال الورق المشمع وتقدم البوظة.


ملاحظة
- اذا تعذر قلب البوظة، يغمس القالب فى حمام مائي حار لبضع ثوانٍ.
يختلف مقدار السحلب وفقا لنوع السحلب. السحلب المستخدم اعلاه سحلب من النوع الصافي الممتاز.

:crazy rabbit:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميمي
لون مشارك
لون مشارك
avatar

العمر : 25
تاريخ الميلاد : 17/05/1992
مجموع المشاركات : 157
الجنس : انثى
المزاج : عدواني

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع البوظة العربية   السبت يونيو 13, 2009 6:41 pm

مشكورة
ع

الموضوع
الروعه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
crash
مشرف قسم الاعلانات
مشرف قسم الاعلانات
avatar

مجموع المشاركات : 178
الجنس : ذكر
المزاج : ملل

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع البوظة العربية   السبت يونيو 13, 2009 7:53 pm

شكرااااا جزيلا


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohammad
مشرف قسم الكمبيوتر والانترنت
مشرف قسم الكمبيوتر والانترنت
avatar

العمر : 21
تاريخ الميلاد : 17/12/1995
مجموع المشاركات : 96
الجنس : ذكر
المزاج : مشغول

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع البوظة العربية   الأحد يونيو 14, 2009 12:02 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
pretty girl
لون مشارك
لون مشارك
avatar

العمر : 27
تاريخ الميلاد : 05/08/1990
مجموع المشاركات : 133
الجنس : انثى
المزاج : مبسوط

مُساهمةموضوع: رد: طريقة صنع البوظة العربية   الأحد يونيو 14, 2009 3:13 pm


يميييييييييييييييييييييييييييييييييييي
ثاااااااااااااااااااانكس للوصفه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة صنع البوظة العربية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
أرض الألوان :: الاقسام الرئيسية :: قسم الطبخ-
انتقل الى: